一日目の夕食の模様。

「地元の人が行くレストランで、メニューが豊富なところ、

決して高価でなく、青島の食材を見ることのできるところ。」

といったリクエストが達人方から出され、

ガイドのファンさんが四苦八苦。

こんなレストランに行きました。

確かに、駐車場は乗用車ばかりで観光バスは１台もいない。

青島のレストランではメニューで料理を選ぶ他に

食材展示ルームのような場所があり、そこで食材を間近に選ぶシステムがありました。

とは言っても

なかなか　食材から料理を想像することができません。

こんな食材です。

さらにフカヒレ！

生け簀もあって

歓声を上げつつ見て回る。

しかし、ここは中国。

ワニの足&蛇・・・

こうなるとヒトデが普通の食材に見えてくる。

達人はじっくり時間をかけてこの部屋を３周くらいまわって

ファンさんとシェフをお供につけて吟味。

2階でしばし待つ。

覚えてる限り

辛すぎるのでスープは飲まず、具を食べるのみの海鮮スープ。

ヒラメの塩焼き。豚の膵臓スライスサラダ風味。

アサリ。ユリの芽。１本３センチくらいのキュウリ。

豚の胃袋。もやしサラダ（芽も根も取り除いてある）etc・・・

これはなんだ？こういう食べ方もあるのか　等々

日本の調理方法との違いや味付けの差など、食文化の違いを一気に体験できました。

そのうち、近くのテーブルで従業員が賄いを食べ始めた。

この辺も日本ではあり得ない。

でも、その賄いの内容も気になる達人方。

・・・すごい。